PATATE DOUCE CHEDDAR EPINARDS

Une recette du livre "Mégalowfood" qui est simple à réaliser et peut finalement être un plat plutôt qu'un accompagnement.

Ingrédients : 

Patates douces

Cheddar râpé 

Pousses d’épinards fraîches 

Oignon rouge 

Sel

Commencez par mettre au four les patates douces 45 minutes à 200° afin de les cuire. 

Les sortir du tout et les inciser sur la longueur afin de pouvoir les garnir.

Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu’à ce qu'il colore.

Garnir les patates d'un peu d'oignon revenu, de pousses d’épinards, de Cheddar et d’un peu d'oignon encore. 

Enfourner à 250° et servir dès que le fromage fond ! 

Trop bon....